粥文化

粥古時稱包糜、酏，俗稱稀飯。是東方餐桌上的主食之一。粥有兩種類型，一是單純用米煮成的，另一種是用中藥和米煮成的，這兩種粥都是營養粥，後者因為加入中藥，所以又叫藥粥。藥粥是祖國醫學寶庫中的一部分。

基本介紹

• 中文名：粥文化
• 1：容易消化
• 2：增強食慾，補充體力
• 3：防止便秘

粥的養生價值

藥粥調補是一種養生長壽的方法。白粥本身就很有營養價值，古人往往製成藥粥，既可保健養生，又有治病之功。各種粥品具有不同的防病保健的功能。例如：粳米粥能補脾益氣，養胃生津；黃米粥能和中健脾，補氣養血；紅豆粥可健脾益胃，補血養心；蓮子粥可補心寧神，益氣固精。不同體質以及不同生理狀態的人，都適宜長期食粥調補，古人把粥看成是養生保健，益壽延年的補益妙品，並稱之為《世間第一補之物》。粥不僅富含水分，易於消化吸收，而且品種多樣，功效不同，更適宜於女性更年期服用，比如：女性的月經期，孕產期都需要服食補血益氣粥，女性更年期服食養心安神粥，欲美容者，可選用美顏潤膚粥，欲減肥者可選用減肥消脂粥等，對於老年人來講，就能起到補益抗老，益壽延年的功效。

喝粥的好處

1、容易消化

白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。

2、增強食慾，補充體力

生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，例如梅乾、甜姜、小菜等，既能促進食慾，又為虛弱的病人補充體力。

3、防止便秘

現代人飲食精緻又缺乏運動，多有便秘症狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。

4、預防感冒

天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。

5、防止喉嚨乾澀

對於喉嚨不適、發言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。

6、調養腸胃

腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢咽，很適合喝稀飯調養腸胃。

7、延年益壽

喝粥可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。