粟子面小窩窩頭

基本介紹

• 中文名：粟子面小窩窩頭
• 主要食材：玉米粉，粟子肉
• 分類：麵食，清蒸，輔食

用料

材料	用量
玉米粉	80g
粟子肉	50g
麵粉	25g
白糖	30g
泡打粉	3g
清水	適量

做法

1. 將粟子肉裝入保鮮袋，用擀麵杖碾壓成粉狀
2. 將玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均勻，慢慢加入適量清水，邊加水邊攪拌
3. 然後揉成一個光滑的麵團
4. 將麵團分成20g重的小劑子，雙手沾點涼水，一手握住麵團，另一個手的大拇指在麵團中間按一個坑，其餘四指併攏緊貼麵團邊緣，旋轉著捏成厚度均勻的窩頭面胚
5. 在盤子內抹一層油，將窩頭面胚排入盤中，入鍋蒸10分鐘即可