粉葛墨魚脊骨湯

此款湯水具有清熱消暑、開胃健脾、利水祛濕、生津止渴之功效，特別適宜煩悶口渴、食慾缺乏者飲用。

基本介紹

• 中文名：粉葛墨魚脊骨湯
• 主要食材：豬脊骨 墨魚乾 粉葛等
• 分類：粵菜
• 口味：清甜

材料

豬脊骨750克，墨魚乾50克，粉葛500克，花生100克，蜜棗15克，食鹽適量。

製作過程

1.豬脊骨斬件，洗淨，飛水。

2.粉葛去皮，洗淨切塊，花生、墨魚乾浸泡，洗淨，蜜棗洗淨。

3.將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。

溫馨提示

粉葛為豆科植物野葛的根，系豆科葛屬多年生植物，春季種植冬季收穫，含澱粉很多，常用於熬湯、做菜、提取澱粉食用等。