粉腸粥

粉腸粥是一道美味的菜餚，屬於粵式菜系中的粥品之一，口味鮮鹹，珠三角地區及香港比較流行。不同的廚師有不同的做法，但都離不開粉腸這一款主要原料，故稱粉腸粥。

基本介紹

• 中文名：粉腸粥
• 材料：：粉腸250克，米半碗，姜少許
• 清洗粉腸：：料酒1湯勺，生粉3勺，鹽3勺
• 油鹽：適量

原料

材料：粉腸250克，米半碗，油鹽適量

清洗粉腸：料酒1湯勺，生粉3勺，鹽3勺

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1：米洗好今後，用適量油鹽醃30分鐘，下鍋，加入4~5碗水，大火煮開後，轉小火煮成白粥

2：洗粉腸 把粉腸的一端，接在水龍頭上，打開水龍頭，讓水把粉腸裡面的髒物沖走；沖刷至水變清今後就關水，加入1勺鹽在粉腸上面：

3：用手頻頻地抓擠，直到鹽全數熔化，就用水從頭清潔：再反覆放一次鹽，反覆抓幾盍鹽熔化，沖刷清潔：

撕掉邊上白色的東東（許多人喜好不撕掉的哈），把粉腸反過來，反覆第一個步驟，接在水龍頭上用水沖刷：

關水之後，放上1勺生粉：

4：用手抓擠十幾下，然後用水沖刷清潔；再放一次生粉，反覆抓擠十幾下，再洗清潔：

5：鍋里倒2碗水，加入1湯勺料酒，把粉腸放進去，煮至水開後1分鐘，把粉腸撈起：把粉腸切段，再放入1勺鹽和1勺生粉，再抓擠十幾下，然後沖刷清潔就完全沒異味了：

6：處理完粉腸，白粥也差不多煮好了，把粉腸放進白粥里煮20分鐘閣下，放點鹽、放點薑絲、放點蔥花就能夠了：