米酒雞

走地雞、茶油、自釀糯米酒、姜。

基本介紹

• 中文名：米酒雞
• 主要原料：米酒
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

菜品特色

走地雞、茶油、自釀糯米酒、姜。

做法

1.先將走地雞洗淨掛乾水份；

米酒雞

2.然後用適量的鹽抹遍雞身後放置30分鐘；

3.把米酒煮開，放雞入酒內，然後熄火浸8分鐘；

4.把雞撈起放入泉水中冷卻8分鐘再煮開米酒熄火浸雞8分鐘後冷卻8分鐘如此操作三次；

5.姜切茸後用油、鹽輕煮作酟料；

6.把雞切件上碟即成。

營養價值

營養豐富。

突出浸雞的肉香、上桌有濃香的米酒味。