簡易豆花甜湯

簡易豆花甜湯是一道菜品，主料是豆漿720毫升，洋菜（agar）粉5克，番薯（去皮）200克等，配料是綠豆40克，薏仁40克等。

基本介紹

• 中文名：簡易豆花甜湯
• 主要食材：豆漿，洋菜粉
• 口味：清甜
• 配料：生薑3片，紅砂糖6湯匙

材料

鮮百合50克，生薑3片，紅砂糖6湯匙。

做法

1.綠豆、薏仁洗淨浸泡1個小時。取出後裝入碗中，加240毫升水，置於蒸鍋或蒸籠中蒸熟。

2.鍋中倒入豆漿，煮沸。加入洋菜粉，煮至溶化，變成豆花。熄火倒入深盤中，待涼後放入冰櫃冷藏。

3.鍋中倒入1440毫升水，加薑片和紅砂糖，煮成糖水備用。

4.番薯挖成球狀或切塊，與百合一起蒸熟備用。

5.取一大碗，倒入豆花、番薯、百合、綠豆、薏仁及糖水，即可上桌。