簡易芒果夾心蛋糕

基本介紹

• 中文名：簡易芒果夾心蛋糕
• 主要食材：雞蛋，糖
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	3隻
糖	50g
牛奶	40g
油	30g
低筋麵粉	60g
芒果	3個
奶油	250ml

做法

1. 雞蛋分蛋後，蛋黃那部份先加15g糖攪拌均勻，再依次加入油、牛奶攪拌均勻後篩入低筋麵粉再拌至無顆粒狀態

2. 蛋白部份加入餘下糖分再用打蛋器打發至9成左右，先將其中三分之一放去蛋黃部份切拌均勻，再將混合物倒回原來蛋白那裡再切拌均勻

3. 預熱好烤箱，180度30分鐘之後拿出蛋糕本體倒扣放涼

4. 放涼後蛋糕平切成3份,將蛋糕片放好

5. 將適量糖倒入淡奶油裏面打發至有明顯花紋就可以了

6. 一片蛋糕片上先抹一層奶油放一次芒果，如此類推，再用奶油塗抹好周邊，裝飾好即可