芒果雙色夾心蛋糕

基本介紹

• 中文名：芒果雙色夾心蛋糕
• 主要食材：芒果泥，淡奶油
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
芒果泥	150克
淡奶油	300克
果肉適量
紫薯粉適量
糖45克
吉利丁15克
水40克
鳳梨QQ糖60克
鏡面芒果泥100克

做法

1. 奶油加糖打發（剛出現紋路）
2. 紫薯粉加少許溫水攪勻，加入一半的奶油活勻，吉利丁加水隔水加熱融化 涼透 ，倒入一半到紫薯奶油里活勻。
3. 另一半的奶油加150克芒果泥活勻，再加入另一半的吉利丁活勻備用。
4. 兩片8寸戚風備用
5. 一片戚風，倒入紫薯奶油慕斯餡，再一層蛋糕片
6. 第二層蛋糕上鋪好芒果肉，倒入芒果慕斯餡
7. 倒好慕斯餡冷藏4小時以上或過夜
8. qq糖加水加熱涼透，加入100克的芒果泥攪勻，倒入冷藏好的慕斯上，在冷藏2小時。
9. 冷藏好的慕斯，表面按自己喜好裝飾
10. 味道美美的～