簡易火鍋

簡易火鍋是一道菜品，主要製作材料有青菜、大白菜、生菜、豆角、薺菜、菠菜、粉皮、年糕片、豆製品、麵筋。

基本介紹

• 中文名：簡易火鍋
• 主要原料：青菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：全部

根據季節選用新鮮蔬菜做主料：青菜、大白菜、生菜、豆角、薺菜、菠菜、粉皮、年糕片、豆製品、麵筋等具有甜（甘）味的蔬菜均可洗淨待用；調料：乾辣椒若干焙6成熟（也可不焙）加工成辣椒麵， 香蔥、生薑、豆鼓搗粘。鍋內加入素油（豬油也可），放入辣椒麵、香料小火慢慢熬制到辣椒麵和香料全熟放入鹽即可出鍋待用。

食用方法：鍋內放入清水燒開放入主料，另用小碗放入適量調料滴入開水和勻；當主料在開水中煮熟後安自己吃菜塊頭大小揀起沾調料即可。

此法也適合葷菜。

注意：需要清淡口味的人群在食用時必須根據個人情況配置調料。