簡易水煮肉片

簡易水煮肉片是以裡脊肉、黃瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：簡易水煮肉片
• 分類：快手菜
• 主要食材：裡脊肉，黃瓜

用料

材料	用量
裡脊肉	200g
黃瓜	500g
海椒麵	40g
花椒	5g
老薑	10g
鹽	適量（根據個人口味）
雞蛋	1個（只取蛋清）
豆粉	少許

做法

1. 將老薑，黃瓜，肉切片待用。
2. 將水燒開，倒入黃瓜，放少許鹽。5成熟撈起來放盤裡待用。
3. 再將豆粉和蛋清放進肉片，攪拌均勻後，放進開水裡，再放幾片老薑，不要過多的攪鍋，熟透後撈起放到黃瓜上。
4. 將海椒麵、花椒麵、鹽、味素均勻撒在菜上。同時將油燒熱，淋在菜上就可以了。