簡單豬肉脯

基本介紹

• 中文名：簡單豬肉脯
• 主要食材：豬肉餡，薑末
• 分類：簡單

用料

材料	用量
豬肉餡	肥瘦無所謂，純瘦口感會差點
薑末	薑末要多些，豬肉和薑末很搭配，無需蔥蒜
黑胡椒
韓國辣醬
生抽
老抽	少許（上色）
鹽
白糖
蜂蜜
芝麻	可以不加

做法

1. 豬肉餡兒加入所有調料攪和均勻，醃製1小時以上（我醃製了一整夜）。其實調料隨個人喜好，可以做黑椒的、可以咖喱的、也可以麻辣的，等等。白糖調節甜度，辣中回甘很重要，蜂蜜調節風味（最後也需要刷蜂蜜烤出來才亮～）
2. 我用大約40*22的烤盤，放入200多克的豬肉餡，附上保鮮膜擀成均勻的薄片（其實無需擀麵杖，用手也可以做到），無需冷藏直接撕去保鮮膜，後放入烤箱烘烤。烤箱預熱與否也不是很重要啦。。溫度170-180，中層，20-25分鐘。其中烘烤10-15分鐘後，刷上蜂蜜撒上芝麻，烘烤5分鐘，再翻面並刷蜂蜜撒芝麻，再烤5分鐘即可（時間可能有所調整，隨時觀察，以免考糊）