簡單家常炒茄子

基本介紹

• 中文名：簡單家常炒茄子
• 主要食材：茄子，蒜
• 分類：簡單，炒

用料

材料	用量
茄子	3根
蒜	4小個
辣椒	1個
花椒	一點（不喜可不加）
醬油
醋
糖
耗油
雞精
蔥	兩根

做法

1. 茄子切塊放入鹽水中漂一會，蒜蔥切沫，辣椒切塊備用……

2. 鍋中放油，燒熱後放花椒蒜（蒜先放一半）煸炒至出香味，放漂好的茄子翻炒……

3. 一直翻炒至茄子熟了，在放辣椒塊，放適當的鹽，一點耗油，一點醬油，醋，糖，翻炒均勻，在放蒜，蔥沫，撒點雞精出鍋！