節瓜支竹燜燒肉

材料

燒豬腩250克、節瓜300克、支竹(水發後)200克、淡菜(發開後)50克、蒜頭(去衣拍碎)15克、薑片10克，鹽、糖、雞湯、花生油各適量。

做法

1、燒豬腩切件飛水備用；

2、節瓜洗淨切件，去囊備用；

3、開鍋下油，爆香蒜頭和薑片，下節瓜翻炒片刻，然後下適量雞湯和淡菜，以鹽、糖調味，慢火燜至節瓜軟稔，下支竹和燒肉，慢火收汁，最後調味便成。