支竹節瓜燜豬腩

基本介紹

• 中文名：支竹節瓜燜豬腩
• 主要食材：燒豬腩250克、節瓜300克、支竹（水發後）200克、淡菜（發開後）50克、蒜頭（去衣拍碎）15克
• 配料：薑片10克
• 調料：鹽、糖、雞湯、花生油各適量

做法

燒豬腩切件飛水備用；節瓜洗淨切件，去囊備用；開鍋下油，爆香蒜頭和薑片，下節瓜翻炒片刻，然後下適量雞湯和淡菜，以鹽、糖調味，慢火燜至節瓜軟稔，下支竹和燒肉，慢火收汁，最後調味便成。