箱壽司是指在盒子裡糅合各種材料製作的壽司，是以鯛魚、星鰻、蝦為食材製作的一道美食，誕生於17世紀的東京。其製作簡單，營養美味。
基本介紹
簡介,製作過程,
簡介
箱壽司”------在盒子裡糅合各種材料製作的壽司藝術品
“箱壽司”於17世紀左右在東京誕生。當時也作為日本中心的東京，繁榮富足，壽司有點像現在的快餐一樣被人們接受。因此做起來簡單，吃起來方便的壽司特別受人們喜愛。
在商人文化中得寵，口味豐富多樣
19世紀後，在大阪，已經出現了採用鯛魚、星鰻、蝦等高級水產為材料，同米飯一起在模具里壓制的凝聚人們智慧的“箱壽司”。這樣，這種其它地區不多見的、工藝複雜的“箱壽司”就被人們稱為“大阪壽司”。
當時的“大阪壽司”對於平民百姓來說還是昂貴的食品，主要用在婚宴等重要儀式上。聽說從地方上出來住店打工的人們，當他們回故鄉時，如果將“大阪壽司”作為禮物帶回去給大家的話是一件非常體面的事。
在真正的老店裡面，即使現在，模還是一個一個花功夫去製作，使“大阪壽司”的傳統得以繼承。與以前相比，價格也到了普遍被接受的合理水平。如果去大阪的話，請記得要品嘗一下正宗的大阪壽司。
製作過程
在擺放的材料上面用木製模具壓緊
除去木製的框架，切開後完成製作
