筍絲木耳

筍絲木耳是一道以筍絲、木耳作為主要原材料的美食。

基本介紹

• 中文名：筍絲木耳
• 主料：熟筍絲
• 輔料：木耳80公克，青蔥1支
• 配料：蒜末5公克，豬油3大匙

材料

熟筍絲300公克，木耳80公克，青蔥1支，蒜末5公克，豬油3大匙，香油1小匙，鹽少許，細砂糖少許，雞粉少許，高湯100cc

做法

1.把熟筍絲泡冷水，備用。

2.取一鍋水煮沸後把作法1放入沸水中氽燙，備用。

3.再把木耳切絲、青蔥切絲後，備用。

4.另起一鍋，放入3大匙豬油燒熱，放入蒜末後爆香；把作法2的筍絲及作法3的木耳與調味料一起拌炒入味，再放入作法3的青蔥絲及香油拌炒一下即可。