麵筋雪耳筍絲湯

麵筋雪耳筍絲湯

麵筋雪耳筍絲湯是一道美食,由香菇(乾)10克,水麵筋100克,木耳(乾)10克等原料製作而成。

基本介紹

  • 中文名:麵筋雪耳筍絲湯
  • 主要原料香菇(乾)10克,水麵筋100克,木耳(乾)10克
  • 是否含防腐劑:否
  • 製作方法冬粉浸軟,切短滴乾水
製作材料,製作方法,

製作材料

主料:香菇(乾)10克,水麵筋100克,木耳(乾)10克,雪耳(乾)10克,竹筍100克,冬粉100克
調料:姜3克,醋3克,醬油5克,白砂糖3克,鹽3克,香油10克,胡椒粉2克

製作方法

1. 冬粉浸軟,切短滴乾水。冬菇浸軟,擅乾水去腳,切絲。筍肉洗淨切絲。木耳浸2小時,取起洗淨切絲。雪耳浸1小時,洗淨,撕成小朵。
2. 把水燒開,放下木耳、雪耳入開水中煮片刻,撈起略浸後滴乾水。麵筋也放入開水中煮,然後取起洗一洗,切絲。
3. 下油少許,爆香姜,加上湯、冬菇、木耳、雪耳、筍絲、麵筋煮開一會,下調味及冬粉兜勻煮開。埋芡,盛起,吃時最好加點醋。

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