麵筋雪耳筍絲湯

麵筋雪耳筍絲湯是一道美食，由香菇（乾）10克,水麵筋100克,木耳(乾)10克等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：麵筋雪耳筍絲湯
• 主要原料：香菇（乾）10克,水麵筋100克,木耳(乾)10克
• 是否含防腐劑：否
• 製作方法：冬粉浸軟，切短滴乾水

製作材料

主料：香菇（乾）10克,水麵筋100克,木耳(乾)10克,雪耳(乾)10克,竹筍100克,冬粉100克

調料：姜3克,醋3克,醬油5克,白砂糖3克,鹽3克,香油10克,胡椒粉2克

製作方法

1. 冬粉浸軟，切短滴乾水。冬菇浸軟，擅乾水去腳，切絲。筍肉洗淨切絲。木耳浸2小時，取起洗淨切絲。雪耳浸1小時，洗淨，撕成小朵。

2. 把水燒開，放下木耳、雪耳入開水中煮片刻，撈起略浸後滴乾水。麵筋也放入開水中煮，然後取起洗一洗，切絲。

3. 下油少許，爆香姜，加上湯、冬菇、木耳、雪耳、筍絲、麵筋煮開一會，下調味及冬粉兜勻煮開。埋芡，盛起，吃時最好加點醋。