菜系及功效
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製作材料
主料:香菇(乾)10克,
水麵筋100克,木耳(乾)10克,銀耳(乾)10克,
竹筍100克,
冬粉100克
製作方法
2. 把水燒開,放下木耳、銀耳入開水中煮片刻,撈起略浸後滴乾水。麵筋也放入開水中煮,然後取起洗一洗,切絲。
3. 下油少許,爆香姜,加上湯、
冬菇、木耳、銀耳、筍絲、麵筋煮開一會,下調味及
冬粉兜勻煮開。埋芡,盛起,吃時最好加點醋。
小帖士-健康提示:
軟化血管、清熱利尿、輕身不老
小帖士-食物相剋:
木耳(乾):木耳不宜與
田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發
痔瘡出血。