《第一次做西點烘焙》是2014年9月南方日報出版社出版的圖書，作者是胡玉玲。
基本介紹
- 中文名：第一次做西點烘焙
- 作者：胡玉玲
- 出版社：南方日報出版社
- 出版時間：2014年9月
- 頁數：144 頁
- 定價：29.9 元
- 開本：24 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787549111473
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書向廚房新手們公開了成功製作杯子蛋糕、曲奇餅、瑞士蛋糕卷、泡芙4種西點的秘訣。使用書中的食譜，你不但可以做出市面上常見的蛋白杯子蛋糕、藍罐曲奇、瑞士蛋糕卷、卡士達泡芙，而且可以自由選擇新鮮瓜果蔬、鮮花香草、牛奶乳酪、咖啡朱古力、豆腐抹茶，做出花色繁多、口味獨特的西點！玫瑰杯子蛋糕、開心果泡芙圈、腰果曲奇、火龍果蛋糕卷……
書中還包括必備工具及食材的詳解和圖文步驟、小提示等。和經驗豐富的Mindy一起下廚，拿起打蛋器，讓這些與眾不同的西點喚醒你的味蕾，為你的餐桌和聚會帶來更多的驚喜吧！
圖書目錄
必須學會的西點技巧
食材與工具
基礎西點
6 蛋卷
8 小蛋糕
9 泡芙
12 曲奇
第一次做西點就能 打動你的心
海綿蛋糕大變身
20 原味黃油蛋糕卷
22 日式蜂蜜蛋糕卷
24 抹茶紅豆蛋糕卷
26 焦糖天使蛋糕卷
28 藍莓蛋糕卷
30 麥香葡萄核桃蛋糕卷
32 栗子鮮奶油蛋糕卷
34 斑蘭椰香蛋糕卷
36 柚子蜜香蛋糕卷
38 薑汁豆腐蛋糕卷
40 熱情芒果蛋糕卷
42 朱古力夾心蛋糕卷
44 火龍果蛋糕卷
美美杯子蛋糕
50 婚禮蛋白杯子蛋糕
52 軟心朱古力杯子蛋糕
54 菠菜芝士杯子蛋糕
56 藍莓杯子蛋糕
58 黑芝麻杯子蛋糕
60 玫瑰杯子蛋糕
62 青檸杯子蛋糕
64 石板街杯子蛋糕
66 煙肉玉米杯子蛋糕
68 曲奇妙趣杯子蛋糕
70 楓糖南瓜杯子蛋糕
72 法式香梨杯子蛋糕
74 金寶蘋果杯子蛋糕
獨特的泡芙
80 特濃卡士達醬泡芙
82 焦糖咖啡泡芙
84 香蕉朱古力泡芙
86 摩卡杏仁長泡芙
88 芒果泡芙層層疊
90 蟹柳雞蛋沙拉泡芙
92 脆脆泡芙
94 燭光約會
96 抹茶紅豆泡芙
98 木莓雪糕泡芙
100 朱古力三重奏泡芙
102 杏仁開心果泡芙圈
脆脆曲奇
108 伯爵紅茶曲奇
110 藍罐黃油曲奇
112 咖啡腰果曲奇
114 權杖曲奇
116 菠菜曲奇
118 特濃朱古力曲奇
120 迷彩曲奇
122 法式杏仁條
124 海鹽香草芝士曲奇
126 開心果杏仁曲奇
128 雜錦堅果蛋白脆餅
130 白蘭地脆片
132 雪球曲奇
