竹筍鯽魚湯

竹筍鯽魚湯是一道傳統藥膳。先將鯽魚去鱗及去髒，洗淨。鮮竹筍洗淨切片。將鯽魚，筍片放入鍋內，加入適量清水，旺 火燒開，撇淨浮沫，改用文火，煮熟即成。益氣、清熱。適用於水痘初起、小兒麻疹、風 疹等。

基本介紹

• 中文名：竹筍鯽魚湯
• 主要食材：鯽魚，鮮竹筍
• 分類：湯類
• 口味：益氣、清熱

基本信息

【菜譜名稱】 竹筍鯽魚湯

【所屬菜系】 全部

【口味特點】 益氣、清熱。適用於水痘初起、小兒麻疹、風 疹等。

製作原料

主料：鯽魚500克。

配料：鮮竹筍100克。

製作過程

①將鯽魚去鱗及去髒，洗淨。鮮竹筍洗淨切片。

②將鯽魚，筍片放入鍋內，加入適量清水，旺 火燒開，撇淨浮沫，改用文火，煮熟即成。