竹筍馬蹄蔬菜丁

竹筍馬蹄蔬菜丁是一道以荸薺、竹筍、荷蘭豆等為原料，精心烹調而成的美食，甜脆爽口。

基本介紹

• 中文名：竹筍馬蹄蔬菜丁
• 主要食材：荸薺，竹筍，荷蘭豆
• 輔料：紅椒
• 調料：食鹽、蔥、生抽、植物油

做法

1 馬蹄(荸薺)選帶泥土包著的，這樣水分保留的比較好，果實不容易乾。

2 各種蔬菜準備好洗乾淨，材料比例可任意搭配。

3 紅椒切成丁備用。

4 竹筍切成丁備用。

5 馬蹄洗淨去皮後泡入冷水中，臨炒的時候再取出切成丁，以免變黃。

6 鍋中倒入適量的玉米油，6成熱時下入蔥花，爆香鍋底。

7 然後先放入紅椒丁翻炒幾下。

8 再下入豌豆粒，馬蹄丁，青筍丁快速翻炒。

9 淋上生抽，番茄沙司，喜歡的話可以放入一點點糖提鮮，炒勻後用鹽調味，翻炒片刻即可出鍋。