小炒竹筍馬蹄蔬菜丁

小炒竹筍馬蹄蔬菜丁是一道以馬蹄、竹筍、豌豆為主材的家常菜餚名。

基本介紹

• 中文名：小炒竹筍馬蹄蔬菜丁
• 原料：馬蹄、竹筍、豌豆。
• 配料：紅椒、蔥花、鹽、糖、
• 做法：馬蹄選帶泥土包著的

原料

馬蹄、竹筍、豌豆。

配料

紅椒、蔥花、鹽、糖、番茄沙司、生抽、玉米油。

做法

1、馬蹄選帶泥土包著的，這樣水分保留的比較好，果實不容易乾。

2、各種蔬菜準備好洗乾淨。材料比例可任意搭配。

3、紅椒切成丁備用。

4、竹筍切成丁備用。

5、馬蹄洗淨去皮後泡入冷水中，臨炒的時候再取出切成丁，以免變黃。

6、鍋中倒入適量的玉米油，6成熱時下入蔥花，爆香鍋底。

7、然後先放入紅椒丁翻炒幾下。

8、再下入豌豆粒，馬蹄丁，青筍丁快速翻炒。

9、淋上生抽，番茄沙司，喜歡的話可以放入一點點糖提鮮，炒勻後用鹽調味，翻炒片刻即可出鍋。