竹筍老鴨湯

材料

冬瓜500克，竹筍200克，老鴨1/4隻，黃豆30克。

做法

1.冬瓜洗淨，留皮，去瓤和籽，待用。

2.老鴨洗淨，斬大塊，冷水下過氽水後撈起洗淨。

3.竹筍切絲待用，黃豆洗淨待用。

4.將6碗水倒入瓦煲燒開，放入以上物料武火煮沸，轉小火煲一小時，下鹽調味飲用。