章魚水餃

章魚水餃是一道以八帶、豬肉、韭菜、蔥、姜、鹽、醬油、花生油、五香粉、蚝油、麵皮、麵粉、水為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：章魚水餃
• 主要食材：八帶，豬肉
• 口味：爽口
• 特點：烹飪,菜譜

章魚水餃

食材明細

餡料：

八帶 一斤

豬肉 半斤

韭菜 半斤

蔥姜 各10克

鹽 6克

醬油 5克

花生油 10克

五香粉 5克

蚝油 5克

麵皮：

麵粉 800克

水 400ml

製作過程

1.八帶洗淨，尤其是吸盤盤要反覆搓一下，裡面的泥沙很多。

2.洗好的八帶把身子去掉只留須。

3.用刀把須切成小粒。

4.豬肉切碎。

5.蔥姜切末和八帶須一起放入盆中。

6.加醬油，鹽，五香粉，花生油，蚝油一起絞打上勁。

7.韭菜洗淨切末。

8.放入餡中攪拌均勻。

9.麵粉加水和成麵團。

10.蓋上濕籠布醒發10分鐘，再揉至三光。

11.餳好的面下劑子，擀成餃子皮。

12.包成餃子。

13.用鍋煮熟即可。