立冬水餃

立冬水餃是一道菜品，主料為麵粉、牛肉餡、胡蘿蔔、香菇。

基本介紹

• 中文名：立冬水餃
• 主要食材：麵粉，牛肉餡，胡蘿蔔，香菇
• 難度：普通
• 輔料：小蔥、生抽、食用油
• 調料：十三香、香油、鹽

做法

1、麵粉加適量涼白開，和成光滑麵團備用。先和好面再準備餡料，餡料搞完面也就醒好了。
2、炒鍋加熱放入適量植物油（比平時炒菜的多點，我用了平時炒菜油量的1.5倍，少油更健康噢），加熱後關火，靜置晾涼。涼後加入牛肉餡，加鹽、生抽、切碎的小蔥、十三香、香油拌勻。
3、乾香菇用熱水泡開，切碎加入餡兒中拌勻。
4、胡蘿蔔洗淨削皮，擦成細絲，用刀將胡蘿蔔絲剁碎，加入餡兒中拌勻。
5、把面分成小劑子，擀皮包啦包完一半面後發現餡也差不多用了一半，perfect hiahiaY(^_^)Y

小貼士

1.關於餃子鹹淡：拿不準的童鞋們可以先包兩個煮熟嘗嘗看再做調整，實踐出真知。關於餃子煮多久熟：按照"開鍋-加半碗涼水"的節奏，重複三次，再煮兩分鐘就可以了，同上，可以嘗嘗看。