穀物胚芽油

穀物胚芽油是以常見穀物胚芽為原料製備的一種油脂。常見的穀物胚芽油有小麥胚芽油、大米胚芽油、玉米胚芽油等。

基本介紹

• 中文學名：穀物胚芽油
• 界：植物界

簡介

小麥胚芽油是小麥胚芽經過壓榨或浸出工藝製取的一種油脂，呈棕色，小麥胚芽油特有氣味。每100公斤小麥的胚芽可以製取4-5kg左右胚芽油；大米胚芽油是從大米胚芽中萃取出的一種油脂，不但可以給身體帶來傳統營養品所難以帶來的豐富營養，更是腦、血、腸、膚等關鍵器官有著明顯的最佳化功能，從而提升神經系統、消化系統、血液系統與肌膚系統的健康本能，激活整個人體的潛在健康機能，以提高“健康原動力”的；玉米胚芽油是從玉米胚芽中提煉出的油脂，富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，如亞油酸和油酸，對心腦血管有保護作用。

生產工藝

壓榨法

常見穀物胚芽含油率在7－9%，壓榨可提取出4－5%的穀物胚芽毛油，真正可提取出穀物胚芽精煉油得率更低。首先加工成本極高無競爭優勢，其次這種辦法的加工存在著一種資源浪費。

萃取法

二氧化碳溶劑超臨界萃取

這種萃取方法是低溫加工，可提取出質量較好的穀物胚芽油，無溶劑殘留。但是，設備一次性投入較大，因為在高壓力狀態下進行萃取，萃取缶體積較小（最大的1000升），生產能力有限，成本高。

常壓溶劑（正己烷或其他液態溶劑）萃取

這種萃取方法在加工過程中存在高溫，提取出的穀物胚芽油營養成分會受到破壞，溶劑殘留高。

正丁烷亞臨界低溫萃取

這種方法整個生產過程在低溫下進行，穀物胚芽油營養成分不會受到破壞，且得率高，油脂品相較好。質量可與二氧化碳超臨界萃取相媲美。