種子變蔬菜——健康芽菜種出來

“天然”、“健康”一直是人們對食物的追求。你想不想用最簡單的方法收穫最健康的食物？芽菜就是最好的選擇。它的種植方法簡單、收穫期短，不僅可以豐富我們的餐桌，還能起到點綴生話環境的作用。本書精心挑選二十餘種最常見的芽菜，分別從豆類、穀物類，蔬菜類入手，為您詳細介紹每種芽菜的種植方法。為了讓您更加直觀地了解芽菜，本書還配有精美的圖片。除此之外，本書還為您提供美味的食譜與裝點小技巧，讓您在收穫健康的同時，收穫一份美麗心情。還在等什麼？現在就和我們一起來動手種芽菜吧！家人的健康和家庭的環境，就靠我們來守護。

基本介紹

• 書名：種子變蔬菜——健康芽菜種出來
• 作者：都市農夫
• 頁數：112頁
• 定價：29.8元
• 出版社：化學工業出版社
• 出版時間：2012年8月
• 裝幀：平
• 開本：24

前言

“食物當然是越乾淨越好！”人們在挑選食材的時候，總是抱著這樣的想法。儘管一些蔬菜看起來很乾淨，但是人們心中還是會有“它含有多少農藥成分、是否是綠色蔬菜”這樣的疑問。並不是人們對食物過分挑剔，而是現在有太多讓人不放心的食物。難道沒有值得我們信賴的食物嗎？當然不是，芽菜就是最健康、最天然的蔬菜！
人們常用“天真無邪”來形容小孩子，同樣，我們也可以用“純潔無瑕”來形容芽菜。一方面，芽菜是蔬菜的“幼兒”時期，含有高於成熟蔬菜的營養成分；另一方面，培育芽菜只要清水就可以，不依賴土壤，更不會施加農藥和化學肥料，是真正的“純天然”、“綠色”蔬菜。
不用花心思選購什麼種植工具，在廚房轉一圈，你就能找到許多合適的工具，這些都是生活中信手拈來的物品。另外，你不需要對芽菜“特殊照顧”，只要每天騰出一點點時間澆澆水，它們就會以最豐盛的姿態來回報你。當你收穫芽菜的時候，還會收穫一份不一樣的心情，這些小小的芽菜不僅會滿足你的口腹之慾，還會給你的生活帶來很多樂趣。
還在猶豫什麼？現在就行動起來吧！家人的健康和美麗的生活環境就掌握在你的手中。

目錄

開始為種芽菜做準備吧
家裡哪些地方適合芽菜生長　/002
種芽菜，這些條件是必不可少的　/005
芽菜的生長還需要這些工具　/008
你知道在種芽菜的過程中需要注意什麼嗎　/013
一顆豆的美麗人生
—從豆到芽的精彩蛻變
黃豆芽—清爽白淨的芽菜公主　/018
綠豆芽—夏日裡的一抹清新　/022
紅豆芽—破殼而出的相思之情　/026
黑豆芽—黑色種皮下的綠色希望　/030
豌豆芽—童話中巨人的棲息地　/034
蠶豆芽—火鍋的理想配菜　/038
松柳芽—纖細中透著鬱鬱蔥蔥　/042
糧食作物的華麗轉身
—超凡脫俗的新姿態
小麥芽—非常適合女士的排毒養顏品　/048
大麥芽—鹼性食物中的人氣王　/052
玉米芽—讓肌膚煥發出迷人的光彩　/056
蕎麥芽—讓人回味無窮的甜苦口感　/060
葵花子芽—淨化血液的清道夫　/064
從清水中走出的蔬菜
—家有蔬菜初長成
苜蓿芽—細細密密的小可愛　/070
香椿芽—深入人心的馥郁香氣　/074
雪菜芽—細細品味中的絲絲甜美　/078
油菜芽—收穫簡單的快樂　/082
通菜芽—與堅硬種皮抗爭的勇者　/086
花椰菜芽—開胃養胃的一劑良方　/090
大白菜芽—彰顯最平淡的美麗　/094
烏塌菜芽—“維生素”的代名詞　/098
白蘿蔔芽—甜甜辣辣的絕色美味　/102
黑芝麻芽—沙拉中的綠色調味品　/106
芝麻菜芽—夏日消暑的上等佳品　/110