紙上種菜是一種蔬菜種植方法。
基本介紹
- 中文名：紙上種菜
- 類別：蔬菜種植方法
概述,步驟,主要活動,
概述
紙上種菜是近年來比較流行的一種蔬菜種植方法，只要準備“五個一”，一個托盤、一些紙張、一把椅子、一個噴壺和一份耐心，就能種出一盤芽菜，潔淨、健康、營養。
步驟
（1）清洗浸種（避光）：選用當季新種，精選發芽率90%以上的芽苗種，這裡用的是紅豆，用清水淘洗，漂去癟粒，清洗種子。取出種子均勻平鋪一盤不堆疊，放入20℃溫水中浸種16～24小時，其間換水、清洗4次，浸種結束後，放入55℃溫水中浸10分鐘。
（2）培育：將育苗盤清洗乾淨，鋪上育苗紙，儘量把紙鋪得平整，沒有褶皺，噴濕後，再把種子撒在上面，分布均勻，不能堆疊，芽根朝下，上面再覆蓋一層打濕育苗紙。
（3）催芽（避光）：將泡脹的種子蓋上濕紗布或溫毛巾或紙張，放在陰暗通風處催芽，早晚用水洗2次，2-3天左右便能出芽。
（4）溫度：溫度控制在20℃～25℃。每天用水噴3～4次。這個階段，注意根部不要有積水。育苗盤、育苗紙某寶上一搜就有，如果不買，用帶孔的器皿，比如電飯鍋的蒸屜代替育苗盤，用比較厚的廚房紙、餐巾紙代替育苗紙也可以。
（5）通風：芽苗長到2～3公分時，就不用蓋紙了。可在中午逐漸通風，見少量陽光，最好不要太曬。每天保持噴水3～4次。
（6）採收：當芽苗高8～10公分，第一對真葉尚未完全展開、組織柔嫩、未纖維化時，沿莖基部剪下下來就可以做菜了。芽苗菜像花生、豌豆等種子大、營養足的可以收穫二到三茬，還有松柳苗,通菜苗也可以多次收割，但是後面生長的沒有第一茬強壯。其他的芽苗菜大部分只能收割一次。
主要活動
北京市農業局舉辦的“紙上種菜創意大賽”讓久居藩籬中的都市人體驗了一把“城市菜農”的美好生活。農業專家張桂琴曾為居民們現場講解了紙上種菜技術，“在蔬菜架上鋪上一張吸水性好的普通白紙，上面撒種，種子上面再蓋一張同樣的白紙，每天灑一次水，一周后就能長出芽菜。”芽苗菜雖小，作用卻很大，不僅讓廣大市民體驗了一把農耕趣味，而且豐富了飲食，帶來了健康。
