秧草焗田螺

秧草焗田螺是以秧草、田螺等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：秧草焗田螺
• 屬性：美食
• 原料：秧草，田螺，豬五花肉
• 特點：秧草清香，螺肉鮮肥
• 製法：田螺取肉留殼等

原料：

秧草100克，田螺250克，豬五花肉100克。

調料：

鹽5克，味素5克，紹酒6克，醬油10克，白糖，肉湯，蔥，姜。

製法：

田螺取肉留殼，將田螺肉與五花肉一起斬茸，加精鹽、糖、味素，調味後塞入田螺殼內；鍋放少量油，煸香蔥、姜，放田螺肉茸炒透，加紹酒、醬油、糖、肉湯燒15分鐘，放入秧草後焗3分鐘即成。

特點：

秧草清香，螺肉鮮肥。