秘制牛肉干

基本介紹

• 中文名：秘制牛肉干
• 主要食材：牛肉，蔥姜
• 分類：零食

用料

材料	用量
牛肉	5斤
蔥姜
花椒
大料
辣椒碎
孜然
糖
紅酒
醬油
鹽

做法

1. 選好牛肉，回來洗淨後，切成比麻將塊大一些的塊或者片

2. 準備一鍋清水，煮沸後，將牛肉塊放入，煮一小會兒

3. 等水開後，撇去血沫子，一定要撇的乾淨些，湯水相對清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水

4. 準備好電飯鍋，將牛肉放入，開始投料

5. 依次投入，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，薑片，白糖。（以上的量，可依據個人喜好增減）

6. 準備好紅酒4大杯（根據不同量的牛肉加入不同量紅酒），醬油1杯半左右（依據個人喜好增減），蔥也備好，先不放蔥

7. 加入紅酒，醬油，把電飯鍋內膽放入電飯鍋

8. 按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時再加入蔥

9. 嘗嘗味道，覺得不夠鹹可加少量鹽調味。可添少量紅酒，蓋上蓋，繼續悶煮一會兒。等鍋里的水分幹掉，美味零食就做好啦