姜氏秘制牛肉干

基本介紹

• 中文名：姜氏秘制牛肉干
• 主要原料：牛肉，辣椒麵
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

主要材料

牛肉、生抽、老抽、鹽、糖、米酒等。

製作步驟

牛肉若干~切成條，片，小塊均可。把肉放到預熱200度的烤箱裡烤10分鐘。這一步驟可以將牛肉中的水分烤出來。然後，另準備一隻鍋，裡面放入生抽，老抽，鹽，糖適量，米酒，料酒也行，還有自己喜歡的任何調味料（五香粉/咖喱粉/辣椒麵，還有八角，大料等等…）最後添水，不必沒過牛肉。開火，煮開後立刻轉為小火慢煮，要不斷的攪拌使牛肉都能沾上調味料。等到水分煮乾時就關火。

把牛肉取出，放到烤盤裡。烤箱預熱100度，將牛肉放入低溫烘烤，每過10分鐘就拿出來用筷子翻一翻，把那些還比較濕的肉翻到上面來繼續烘烤。大約30——40分鐘（翻3—4次的樣子，觀察一下，如果肉的表面都乾乾的了，就算大功告成~~~