秘制烤牛排

秘制烤牛排，是一道家常菜，製作原料主要有以牛排骨、白糖、胡椒麵、芝麻面。

基本介紹

• 中文名：秘制烤牛排
• 主要食材：牛排骨
• 調料：白糖、胡椒麵、芝麻面
• 配料：蔥蒜姜

製作步驟

1、把牛排骨（連肉帶骨）切成5厘米長的小塊，骨朝下，用快刀在肉上剁見方的十字花刀，以讓調味汁滲進去。把各種調料都放在大瓷盆里，倒入排骨、抓勻，蓋上蓋，入冰櫃冷凍8小時。

2、再把排骨放在炙子上，骨頭朝下，烤至黃褐色，再烤另一面，直到烤熟為止，烤時要不斷翻動，以使排骨各面的肉都熟透，香酥，可用手拿著吃。

3、烤排骨也可用烤箱烤，每個烤盤只放一層排骨，用中火烤1小時，中間翻轉一次，即可。