私房海鮮手工面

私房海鮮手工面是以蛤蜊、青菜為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：私房海鮮手工面
• 分類：早餐，海鮮，面
• 主要食材：蛤蜊，青菜

用料

材料	用量
蛤蜊	10顆
青菜	一小顆
青南瓜	切成片
扁豆	8個
蝦	少量
西紅柿	1個切片
干貝	數粒
輔料：蔥、料酒、生薑、香菜、鹽、胡椒粉	-

做法

1. 提前浸泡蛤蜊約一個小時或一晚上 （加鹽+香油，為了去除泥沙）	-
2. 浸泡干貝（加蔥段+料酒+姜）約半個小時	-
3. 和面 麵粉150克 水30克 鹽1克（醒面30分鐘）→期間準備切菜→切麵條
4. 煎蛋條
5. 油扁蔥花，然後加入 （青菜、干貝、青南瓜、扁豆、西紅柿）+適量鹽
6. 加水+蛤蜊（料酒+生薑片）加麵條 →蛋條+蝦香菜+撒胡椒粉出成品