秀菊苦瓜

《秀菊苦瓜》是以食用菊花、苦瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：秀菊苦瓜
• 外文名：Show chrysanthemum balsam pear
• 主料：食用菊花,苦瓜
• 類別：菜品

材料

苦瓜350克，食用菊花2朵

調料

鹽1小匙，味素、雞精各半小匙

做法

1.苦瓜去蒂、去子，洗淨切條，入沸水中氽燙，撈出晾涼， 瀝乾水分。

2.油鍋燒熱，將苦瓜條滑炒至熟，加調料調好味，裝盤，撒菊花瓣即可。

小貼士

苦瓜中的蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使 免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。 從苦瓜子中提煉出的胰蛋白酶抑制 劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤的生長。