基本介紹
- 中文名:碗飥
- 主要原料:蕎麥仁
- 是否含防腐劑:否
碗砣為陝北風味小吃...... 碗砣為陝北風味小吃 中文名 碗飥 主要原料 蕎麥仁 是否含防腐劑 否碗砣為陝北風味小吃。做法是用蕎麥仁加水滲透碾壓,漸漸加水,摻...
蕎面碗飥,白晶亮,軟光筋滑,清香利口。...... 約500克澱粉需加水2000克左右,然後將稀糊用勺舀入碗內,上籠蒸熟,取出晾涼即成碗飥。食時切條調以醬油、醋、...
平遙碗飥兒是馳名三晉的風味小吃,民謠有“平遙三件寶,熟肉、碗飥兒、案案糕”。清光緒年間,平遙城南堡著名廚師董宣,總結前人經驗,創造出色、香、味俱佳的平遙...
碗飥是用蕎麥粉用水和成麵團,再加入少量水搓,搓勻後再加水繼續搓,直到成糊狀為止,然後加水稀釋(也可用脫皮後的蕎麥仁,加適量的水滲約10分左右,放在面板上用...
府谷碗飥碗飥為府谷風味小吃。做法是用蕎麥仁加水滲透碾壓,漸漸加水,摻成糊狀, 過濾去渣,稠度以掛勺為宜。...
豆面碗飥,亦名豆面次粉。是寧武縣的傳統風味小吃,清涼爽口,別具特色,誰吃誰夸。...... 豆面碗飥是以豌豆面為主要原料,然後再配以其它佐料,調成糊狀,盛在碗...
碗托子是的山西省傳統名吃。苦蕎麥粉成漿加工後,裝入碗或盆中冷卻後,即可食用、因其狀而得名,口感奇特,清熱、解毒。碗托子有兩種一種是用苦蕎麥麵做的,呈...
以碗飥之稱小吃最有名者,數保德蕎面碗飥與平遙白面碗飥。保德碗飥,有素、葷(蕎面蒸到半熟將五味俱全細碎豬肉鋪到上面一層再蒸,又叫肉碗飥兒)之分,最...
以碗飥之稱小吃最有名者,數保德蕎面碗飥與平遙白面碗飥。保德碗飥,有素、葷(蕎面蒸到半熟將五味俱全細碎豬肉鋪到上面一層再蒸,又叫肉碗飥兒)之分,最...
基本概況麻辣肝花是米脂一帶流行實惠的地方風味小吃,可佐以碗飥或用油餅夾食。逢集遇會碗飥、肝花夾油餅便是趕集人經濟實惠的美味快餐。製作過程所謂麻辣肝花是用...
驢肉腕托 酸湯羊肉 醃肘子燉榆林豆腐 驢肉碗飥 紅蒸鰣魚 泉水羔羊肉 美稷烤牛頭 大刀牛肉 媽媽酥雞 醬鹵大拼美稷食府(旗艦店)地址 編輯 鄂托克...