碗粥是一種即食食品，主要食材是大米、紅豆、蓮子等，製作方法是把八寶粥原料放入鍋中煮熟，然後經過高溫滅菌，最後用碗型塑膠包裝盒包裝。
基本介紹
- 中文名：碗粥
- 外文名：bowl of porridge
所謂的碗粥是指的在包裝方面區別於以往傳統包裝的八寶粥，一般來說傳統包裝的八寶粥採用的是馬口鐵罐頭包裝，而碗粥顧名思義是用的碗型的塑膠包裝，塑膠碗及碗口覆膜所用的塑膠是比聚乙烯更具穩
包裝1定性的聚丙烯（即俗稱的PP料），熔點高達167℃，是可以放進微波爐的塑膠，可在清潔後重複使用。但是由於外蓋所用材料一般是聚乙烯（即俗稱的PE料），所以在微波爐加熱的時候外蓋是不可以一起加熱的。
碗粥作為八寶粥的革新者,已占粥類市場份額的30%，上規模的企業有安徽同福食品有限公司，新興的碗粥生產企業還有河北天天乳業集團及山東淄博的團圓碗粥，沂水的樂福記碗粥等。 以全國市場而言，安徽、山東、河北是碗粥消費相對成熟的大省。
同福碗粥（ 安徽同福食品責任有限公司）產品有：桂圓蓮子、紅棗枸杞、核桃八寶粥；
四季陽光碗粥（河北天天乳業集團有限公司）產品以桂圓蓮子為主，分罐裝和碗裝兩類；
團圓碗粥（伊利國際集團股份有限公司）產品有：桂圓蓮子、益氣養生、港味海參；
樂福極碗粥（山東沂水縣樂福記食品有限責任公司）產品有：桂圓蓮子、紅棗，蛋白飲料。
