硬脂精

基本介紹

• 中文名：硬脂精
• 外文名：stearin；glycerol tristearate
• 別名：硬脂、三硬脂精
• 存在：動物和植物脂肪等

stearin；glycerol tristearate

又稱硬脂、三硬脂精和甘油三硬脂酸酯。

存在於動物和植物脂肪和油中。無色、無味、無臭的晶體或粉末。相對密度0.943（65℃）。熔點71~72℃。不溶於水，乙醚和里格羅因，溶於乙醇、氯仿和二硫化碳。在酸或鹼存在時能水解生成硬脂酸和甘油。

與燒鹼作用時生成硬脂酸鈉，是肥皂的重要組分。

用於制肥皂、蠟燭和化妝品，也用於制膠粘劑、假象牙、金屬擦光物等。並用於紡織品的上漿、皮革的加脂等。

由脂肪經高壓蒸煮、鹽析和分離而製得。