基本介紹
- 中文名：硬化牛油脂肪酸
- 屬性：化學物質
特性
牛油脂肪酸經加氫硬化的產物，其中含有約20 96棕桐酸。70 %硬脂酸以及約80,6 Cl;一C76脂肪酸。不溶於水，可溶二j二有機溶劑。可與鹼反應。一電可以發生醋化、氨(胺)化反應。亦可與環氧乙烷反應。由牛油脂肪酸加氫製得。亦可由硬化牛油加壓水解。再經分離製得二主要用於製取硬脂酸。
硬化牛油脂肪酸是一種由牛油脂肪酸經加氫硬化的產物，其中含有棕桐酸、硬脂酸以及脂肪酸，不溶於水，主要用於製取硬脂酸。特性牛油脂肪酸經加氫硬化的產物，其中含有約20 96棕桐酸。70 %硬脂酸以及約80,6 Cl;一C76脂...
奇數碳原子脂肪酸僅在一些植物、反芻動物、海洋生物、石油酵母等體內部分存在。含有多量飽和脂肪酸的甘油三酯在常溫時往往是固體，例如牛油、羊油等，大多屬動物脂肪。含有較多不飽和脂肪酸的甘油三酯在常溫時往往是液體，例如玉米油、菜油等。植物和魚類的油大多是不飽和脂肪酸的甘油酯。動物體內不能合成帶有2-4個雙鍵...
植物油脂多數供食用，也廣泛套用於製造硬化油、肥皂、甘油、油漆和潤滑油等。植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，廣泛分布於自然界中。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統稱植物油脂。油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。產品特點 植物油脂含不飽和脂肪酸，溶點低，常溫下...
反式脂肪酸含量較多的食品有：代可可脂朱古力、奶油黃油、葵籽油、蛋糕、調和油、固體湯料、大豆油、威化、派、薯條薯片、泡芙、奶油麵包、玉米油、比薩、麻花。影響 增加心血管類疾病的發病率 研究顯示反式脂肪含量高的飲食和諸如心臟動脈疾病以及動脈硬化等疾病有關聯性。研究顯示如果每天攝入反式脂肪5克，心臟病的...
豬油、黃油等少用，最好不用，可用植物油代替部分動物油；花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，每天不宜食用過多。少吃油炸食品，動物油如黃油、豬油也要嚴格控制，其中的飽和脂肪酸對預防動脈粥樣硬化不利。影響 飽和脂肪酸（SFA）是含飽和鍵的脂肪酸。膳食中飽和脂肪酸多存在於動物脂肪及乳脂中，這些食物也...
脂肪酸甲酯是油脂用甲醇酯交換的產物，也可以是來自油脂的脂肪酸用甲醇的酯化產物。這裡的油脂可以是動物性油脂，比如豬油、牛油，也可以是植物性油脂，比如大豆油、棕櫚油、椰子油、蓖麻油等。 美國寶潔(P&G)化工馬來西亞工廠生產高碳鏈脂肪酸甲酯CE-1875A,低碳鏈CE-810等。歷史 我國脂肪酸甲酯工業經歷了一個飛躍性...
雖然人造黃油有著各種好聽的名字：植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其實，它們都有一個共同的化學名稱“反式脂肪酸”。令人垂涎的美味背後，卻極可能為人們的健康埋下隱患，導致糖尿病、動脈硬化、腫瘤等疾病的高發。對某些人來說更需要關注的問題是：除非人造黃油標上“有機品”，否則你不得不懷疑它是不是由...
一種脂肪的消化率與它的熔點有關，含不飽和脂肪酸越多熔點越低，越容易消化。因此，植物油的消化率一般可達到100%。動物脂肪，如牛油、羊油，含飽和脂肪酸多，熔點都在40℃以上，消化率較低，為80%～90%。2.必需脂肪酸 植物油中亞油酸和亞麻酸含量比較高，營養價值比動物脂肪高。3.脂溶性維生素 動物的貯存...
脂肪肝的人要注意三大營養素的合理搭配，即增加蛋白質的攝入量，重視脂肪的質和量，糖類飲食應適量，限制單糖和雙糖的攝入。需要提醒的是，脂肪肝的人應以低脂飲食為益，並且要以植物性脂肪為主，儘可能多吃一些單不飽和脂肪酸(如橄欖油、菜籽油、茶油等)，儘量少吃一些飽和脂肪酸(如豬油、牛油、羊油、黃油、奶油...
四、脂肪性肝硬化：脂肪性肝硬化是脂肪肝病情逐漸發展到晚期的結果。近年來，隨著酒精性肝病和非酒精性肝病的增多，脂肪性肝硬化已占到中國肝硬化病因的第二位（第一位是病毒性肝炎及肝硬化）。在酒精性肝炎中肝硬化的發生率為50%以上，少部份非酒精性脂肪肝也會發展成為肝硬化。常見重度脂肪肝症 妊娠脂肪肝 多...
植物脂末又稱粉末油脂或奶精，主要原料是氫化植物油、葡萄糖漿、酷朊酸鈉、乳化劑等。簡介 植物油的氫化實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態的過程,此過程中會產生反式脂肪酸,它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白減少,誘發血管硬化,增加心臟病,腦血管意外的危險(血液8項指標都不...
應以植物性脂肪為主，儘量多攝取不飽和脂肪酸(如橄欖油、茶油等)，限制飽和脂肪酸的攝取量(如豬油、牛油、黃油、奶油等)。脂肪肝等肝臟疾病患者還應絕對忌酒。吃得不多也得脂肪肝 3、脂肪肝飲食要合理搭配 脂肪肝患者飲食不宜過分精細，主食應粗細雜糧搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻類以保證足夠數量膳食纖維的攝入...
脂肪要適量。應以植物性脂肪為主，儘量多攝取不飽和脂肪酸(如橄欖油、茶油等)，限制飽和脂肪酸的攝取量(如豬油、牛油、黃油、奶油等)。脂肪肝等肝臟疾病患者還應絕對忌酒。吃得不多也得脂肪肝 3、脂肪肝飲食要合理搭配 脂肪肝患者飲食不宜過分精細，主食應粗細雜糧搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻類以保證足夠數量...
脂肪要適量。應以植物性脂肪為主，儘量多攝取不飽和脂肪酸(如橄欖油、茶油等)，限制飽和脂肪酸的攝取量(如豬油、牛油、黃油、奶油等)。脂肪肝等肝臟疾病患者還應絕對忌酒。吃得不多也得脂肪肝 3、脂肪肝飲食要合理搭配 脂肪肝患者飲食不宜過分精細，主食應粗細雜糧搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻類以保證足夠數量...
脂肪要適量。應以植物性脂肪為主，儘量多攝取不飽和脂肪酸(如橄欖油、茶油等)，限制飽和脂肪酸的攝取量(如豬油、牛油、黃油、奶油等)。脂肪肝等肝臟疾病患者還應絕對忌酒。吃得不多也得脂肪肝 3、脂肪肝飲食要合理搭配 脂肪肝患者飲食不宜過分精細，主食應粗細雜糧搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻類以保證足夠數量...
月桂酸型硬脂 這類代可可脂是以月桂酸系油脂經選擇性氫化，再分別提出其中接近於天然可可脂物理性能的部分，如硬化棕櫚仁油，這類油脂中的三甘油酯脂肪酸以月桂酸為主，含量可達45-99%，不飽和脂肪含量低。它的特徵是：由較短的碳鏈脂肪酸的甘油酯組成，飽和程度高，其碘值約為2-6，皂化值為240-250。月桂酸...
硬脂酸是自然界廣泛存在的一種脂肪酸，幾乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在動物脂肪中的含量較高，如牛油中含量可達24%，植物油中含量較少，茶油為0.8%，棕櫚油為6%，但可可脂中的含量則高達34%。工業硬脂酸的生產方法主要有分餾法和壓榨法兩種。在硬化油中加入分解劑，然後水解得粗脂肪酸，再經水洗、蒸餾、...
上海凌洋食品冷凍廠創建於一九九二年，通過多年的努力現已發展為可生產各種精煉食用油脂、特種食品油脂、冷藏食品、工業硬化油、表面活性劑、硬脂酸、天然植物提取物（茄尼醇）等產品的多元化企業。其中：有日產30噸食用油生產線兩套，可加工各種食用動植物油脂，產品指標可達到國內同類產品的先進水平，可生產精製牛油、精製...
硬脂酸-脂肪酸-植物粗蠟-硬化油-油酸 3. 廠家直銷研磨行業專用進口印尼及馬來西亞和國產硬脂酸，脂肪酸，植物粗蠟（黑角，黑腳）和進口及國產硬化油，油酸等石油化工類產品。：產品質量可靠，它具有卓越的純及色彩，微細的粒氏，因比其分散性優良，沒有異味，硬度強。並廣泛套用於塗料及橡膠製品等行業。氧化鉻綠...
富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸組成的脂肪在室溫下呈液態，大多為植物油，如花生油、玉米油、豆油、菜子油等。以飽和脂肪酸為主組成的脂肪在室溫下呈固態，多為動物脂肪，如牛油、羊油、豬油等。但也有例外，如深海魚油雖然是動物脂肪，但它富含多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA），...
亞油酸是公認的一種必需脂肪酸。由於亞油酸能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化而倍受重視。研究發現，膽固醇必須與亞油酸結合後，才能在體內進行正常的運轉和代謝。如果缺乏亞油酸，膽固醇就會與一些飽和脂肪酸結合，發生代謝障礙，在血管壁上沉積下來，逐步形成動脈粥樣硬化，引發心腦血管疾病。貯存方法 採用不鏽鋼或鋁桶...
Ω-3 脂肪酸系列也能保護神經的髓磷脂，並能對一系列疾病的治療有效，包括青光眼、多重硬化症、糖尿病、偏頭痛、抑鬱症、兩極紊亂、突然的驚慌和陌生環境恐怖症。Ω-3 脂肪酸也能預防癌症。人體必須的Ω-3 脂肪酸，存在於魚和一些其他的油中，已經在很多研究中被證實能減低心臟病的發病率。Ω-3 脂肪酸里含有...
脂肪是肉的所有成分中，所占比例變化範圍最大的，平均含量是10～30%。常見的肉類的脂肪含量平均值為：豬肉20%至35%，牛肉10%至20%，牛犢肉5%至10%，綿羊肉10%至20%。畜類脂肪中飽和脂肪酸高於禽類脂肪，如豬油含42%，牛油53%，羊油57%，而雞油只含26%，鴨油含29%。動物脂肪的熔點因相對較高，故不易被...
C. 油酥點心用奶油：這種製品經普通起層用人造奶油更硬，配方中使用較多的極度硬化油。生產製作 原料準備 原料油脂 1、動物油脂：牛脂、豬脂。2、動物氫化油：魚油、牛脂等氫化油。3、植物油：大豆油、菜籽油、棉籽油、椰子油、棕櫚油、棕櫚仁油、米糠油、玉米油等。4、植物氫化油：以上植物油經氫化得到的油脂。5...
葷油含飽和脂肪高，過多的飽和性脂肪可使血管硬化，進而提高血壓，不過飽和脂肪不是完全不能吃，完全沒有飽和脂肪對身體也不利，只是不宜過多。由於家畜食物如雞、豬、羊的皮、五花肉、內臟等都含大量的飽和脂肪，每日攝入這些食物中的飽和脂肪已足夠身體需要。此時如果在食用油中還有豬油、奶油、牛油、椰子油和棕櫚...
肥胖尤其伴有糖尿病、高脂血症、動脈粥樣硬化或冠心病者、脂肪攝入應控制在總熱量的25%～30%，其中飽和脂肪酸(如豬油、羊油、牛油、乳油等)不宜超過1/3，以下飽和脂肪酸與多鏈不飽和酸的平衡。老年肥胖患者不論有無糖尿病或高血壓都要限制飲酒，並控制鹽的攝入量。如合併高血壓，每天食鹽攝入量應少於3～6g。總...
肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱，日用肥皂中的脂肪酸碳數一般為10-18，金屬主要是鈉或鉀等鹼金屬，也有用氨及某些有機鹼如乙醇胺、三乙醇胺等製成特殊用途肥皂的。肥皂包括洗衣皂、香皂、金屬皂、液體皂，還有相關產品脂肪酸、硬化油、甘油等。肥皂的成分：羧酸的鈉鹽R-CO2Na，合成色素、合成香料、防腐劑、抗氧化劑、...
AHA步驟I飲食被認為是對多數人都合適的，包括那些有正常膽固醇含量並想防止膽固醇高的人。這種飲食要求每天吸收的熱量55%來自碳水化合物，15%來自蛋白質和不多於30%來自脂肪。這種飲食也要求特殊種類的脂肪，比例包括：8%-10%的脂肪來自飽和脂肪酸 （飽和脂肪多包含於動物性食物，例如牛油，乾酪，牛奶，乳酪和雪糕） ...