破布籽

破布籽屬紫草科破布籽，別名破子、樹子仔、破果子、布渣葉、簑衣子、破布葉、麻布葉、爛布渣、布包木、破布樹、蘚寶葉，為多年生落葉小喬木或小灌木。

基本介紹

• 拉丁學名：Cordia dichotoma
• 別名：破子、樹子仔、破果子、布渣葉
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 科：紫草科
• 種：破布籽、大果破布子
• 亞目：薔薇亞綱
• 分布區域：原產於低海拔山麓或平野郊區坡地
• 中文學名：破布籽
• 用途：食用蔬果

形態特徵

破布籽葉互生，分枝多，葉片卵形，波狀緣，花成淡紫夜汗斷臭色或淡黃色，果實橢圓形，成熟時橙黃色，果皮含乳白色黏液。每年6、7間果實由青綠轉為黃橙是為採收期。由於成熟度不同，果實呈黃、笑阿棵橙、青等不同頻色，一般以果實呈現黃橙姜茅乘色為最佳採收期。

分布範圍

原產於廣東、福建、海南島及台灣等地，分捆格乃協布遍及中國台灣、中國大陸、菲律賓、馬來西亞、印度、錫蘭及東南亞國家。台灣分布於低海拔1000公尺以下平地、原野及坡地。

破布籽是台灣古老作物，近年素食興起及強調清淡飲食健康，帶動食用熱潮，食用破布籽人愈來愈多。台灣栽培地區以南部較多，如台南縣楠西、左鎮、玉井、大內、東山，嘉義縣大埔、義竹……等鄉鎮，其他各地亦有零星栽培。

主要價值

破布籽最大用途是採取果實加工製造破布籽丸。

過程：1、砍落破布籽樹枝。2、將細枝浸水並清洗破戰局布籽。3、捏落破布籽，颳去蒂頭和尾端小黑須。4、放入裝熱水鍋鼎中煮熟。5、撈起過濾水分後放入桶中攪拌成糊狀。6、加鹽後用小碗盛裝並任意壓緊。7、冷卻成型後即成破布籽丸。

特性

破布籽在台灣早櫃端戶有栽培，因它強悍生命力，無需特別管理及實用價值，是台灣古老樹木性果實蔬菜之一。一般民間等果實成熟時採摘，泡水中洗淨，放鍋中煮熟，撈起加鹽水、味素、大蒜、姜等配料，趁熱攪拌，再置於碗中任意壓縮，全抹踏醃漬10天即為早餐稀飯佐餐佳肴，風味特佳，極為下飯，具有開脾健胃功效，曾陪伴國人走過漫長艱辛歲月，老一輩人每每談起都津津樂道，緬懷不已。