砂鍋魚頭火鍋

基本介紹

• 中文名：砂鍋魚頭火鍋
• 主要食材：鰱魚頭，大白菜
• 口味：恬淡適中
• 輔料：姜等

簡介:

此道砂鍋魚頭一定要有油炸的香味，所以一定要用炸魚的油來炒白菜，並煮成火鍋。

材料:

鰱魚頭1個，大白菜1顆，金針菇適量，香菇適量，凍豆腐適量，油豆腐適量，各式火鍋料適量，姜適量，酒適量，鹽適量

做法:

1.魚頭洗淨擦乾水份，入油鍋炸熟後取出備用。大白菜洗淨後切段、凍豆腐切塊備用。2.把鍋子裡的油倒出，只留2大匙，燒熱後，將大白菜炒軟後，再加入冷水煮滾。

3.把其他所有材料一起放入煮熟，最後加入適量的鹽調味即可。