砂鍋魚

砂鍋魚

砂鍋魚是一道美味的菜餚。

基本介紹

做法,菜品特色,營養價值,

做法

大理名菜“砂鍋魚”
是大理名菜之一。其做法是：選用祥雲出產的好砂鍋，以玉蘭片、冬菇、火腿片、鮮肉片、嫩雞片等十餘種鮮、臘料墊底，將洱海出產的鮮魚剖腹洗淨，抹上少許精鹽，醃十多分鐘，然後加上湯，放在木炭上微火燉熟；再配以少許豆腐片、胡蘿蔔、白菜心等。上席後，以盤襯墊，飄紅映綠，清香撲鼻

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

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