砂鍋排骨海帶湯

砂鍋排骨海帶湯

砂鍋排骨海帶湯是一道美食,主要製作材料有排骨、海帶、黃酒、鹽、雞粉、白鬍椒粉、蔥段、薑片。

基本介紹

  • 中文名:砂鍋排骨海帶湯
  • 原料:排骨、海帶
  • 佐料:白胡椒粉、蔥段、薑片
  • 做法:燉
原料,做法,

原料

排骨、海帶、黃酒、鹽、雞粉、白胡椒粉、蔥段、薑片

做法

把洗淨的排骨放入鍋中注入涼水
水燒開後撇去浮沫
用中火把排骨煮10分鐘撈出備用
把海帶下入開水鍋中氽燙
海帶氽燙好撈出放入砂鍋里墊底
把燙好的排骨放到海帶上
沙鍋中注入熱水
放入蔥段、薑片,然後倒入黃酒,再撒適量的胡椒粉
最後放入少許雞粉蓋好鍋蓋
用中火燒開,再改成微火慢燉1小時
燉1小時後撒少許鹽調味
再次蓋上鍋蓋慢燉30分鐘便可關火
揀出蔥姜不要
此時排骨和海帶已燉至軟爛

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們