這是一道非常簡單的砂鍋菜。做菜剩下的各式火腿腸、香腸、培根，與土豆、青椒搭配，一鍋香香的砂鍋菜就出來了。土豆的軟糯，青椒的清脆，火腿腸的彈口，小辣椒的微辣，造就了一鍋冬日的暖身菜。
基本介紹
- 中文名：砂鍋土豆火腿腸
- 主要食材：土豆，青椒
- 分類：熱菜
- 口味：微辣
食材準備,製作過程,小竅門,
食材準備
主料：
- 土豆(兩個)
- 青椒(一個)
- 青辣椒(一把)
- 各式火腿腸(適量)
- 紅辣椒(適量)
調料：
- 醬油(適量)
- 清水(一碗)
- 鹽(適量)
廚具：
- 炒鍋、砂鍋
製作過程
1、各類火腿腸準備好，切成段或者片，土豆去外皮，青菜去蒂去籽，青紅辣椒準備好，青紅辣椒切成圈，土豆切成滾刀塊；
2、熱鍋涼油，入培根煸炒出油，下入土豆塊，翻炒片刻，加入火腿腸，翻炒一分鐘，加入青椒塊，青紅辣椒圈；
3、根據品味加入醬油，火腿腸有鹹度，適量入鹽，清水一碗，所有材料倒入砂鍋內，蓋蓋，小火，燜10分鐘左右，打開蓋子，香氣撲鼻，撒上一點青蒜末，提色提香；
4、土豆軟糯，火腿腸很Q，辣椒的味道浸進各種菜中，香、辣，讓你欲罷不能
小竅門
青椒和青紅辣椒可留一些，關火前放入更添色彩和脆感
