火腿砂鍋雜菜

火腿砂鍋雜菜是一道美食，製作原料主要有火腿、豆腐皮、胡蘿蔔、四季豆。

基本介紹

• 中文名：火腿砂鍋雜菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

食材明細

火腿200克

豆腐皮適量

胡蘿蔔適量

四季豆適量

小瓜適量

甜筍適量

土豆1個

鹽適量

味素適量

營養分析

1、火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；

2、火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種胺基酸、多種維生素和礦物質；

3、火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

製作步驟

1.火腿肉切成薄片、胡蘿蔔切成小塊備用，豆腐皮用水泡發。

2.四季豆洗淨去筋絲掰斷成兩份，土豆去皮洗淨切成小塊。

3.甜筍洗淨切成片，小瓜洗淨切成小塊。

4.取一砂鍋，鍋底放入少許油，放入火腿片煸香煸出油。

5.放入半鍋熱水。

6.除豆腐皮外，所有切好的蔬菜都放入砂鍋中煮熟。

7.蔬菜煮熟後放入泡好撕小的豆腐皮煮兩分鐘，調入適量鹽和少許味素即可關火食用。