砂仁燜豬肚

砂仁燜豬肚，主料是豬肚500克，輔料是砂仁10克

基本介紹

• 中文名：砂仁燜豬肚
• 主要原料：砂仁，豬肚
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：砂仁，豬肚
• 主要食用功效：濕中化濕，行氣止痛

菜品介紹

菜系及功效：脾調養食譜胃調養食譜

口味：椒麻味工藝：燜

製作材料

調料：花椒2克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜5克,鹽3克

製作方法

1. 將豬肚用鹽、清水反覆漂洗乾淨，並放入開水中拖去膻味，刮除白膜，備用；

2. 砂仁洗淨，打碎，生薑切片；

3. 把砂仁放入豬肚內，起油鍋，用姜爆香豬肚，然後加水，調味，文火燜熟，最後下花椒、胡椒粉、蔥花，略燜，去砂仁，豬肚切條即可。

健康提示

濕中化濕，行氣止痛；

潰瘍病屬胃寒者。症見脘腹冷痛，脹悶不舒，不思飲食，口淡乏味，噯氣嘔吐；胃熱胃痛者不宜食用本品。