真豆腐

基本介紹

• 中文名：真豆腐
• 主要食材：嫩豆腐，泡椒

用料

材料	用量
嫩豆腐	一盒
泡椒	2個
乾辣椒	一個
蔥末蒜末	少許
郫縣豆瓣醬	一大匙
醬油	兩大匙
蚝油	1大匙
肉末	一坨
香菇丁	一大個切成的
讓你流淚的女人——老乾媽	一大匙
玉米澱粉	二茶匙
糖	2茶匙
黑護腳粉	1茶匙

做法

1. 肉末加蚝油、澱粉醃製，放置play

2. 打開豆腐包裝，切豆腐成1立方厘米左右大小

3. 起灶，熱油，炒郫縣豆瓣、老乾媽、肉末、泡椒、乾辣椒。炒香後加大半碗水和兩大匙醬油，煮

4. 煮開後下豆腐，稍微翻下勺，讓醬汁和豆腐分布均勻，繼續大火煮，

5. 準備好水澱粉

6. 等湯汁快收幹了，將蒜末蔥末入鍋，稍微翻勺，混合均勻後，勾芡，撒護腳粉

7. 出鍋