眉豆豬皮湯

眉豆豬皮湯

眉豆豬皮湯是由豬皮250克、眉豆250克製成的一道美食,具有補腎健脾,潤膚減皺的功效。

基本介紹

  • 中文名:眉豆豬皮湯
  • 主要食材:豬皮250克、眉豆250克
  • 功效:補腎健脾,潤膚減皺
  • 工藝:煲
烹製:
豬皮洗淨去毛,用滾水拖過,切短條;眉豆洗淨,用清水浸1小時。把眉豆放入鍋內,加清水適量,煲至眉豆將I,放入豬皮,再煲30分鐘,調味食用。
脾腎不足、精津虧損會導致皮膚乾燥、彈性降低、皺紋早現;或毛髮枯槁不澤;或陰虛火旺之咽喉乾痛,胸中煩熱;或陰虧便秘等。治宜滋陰潤燥,關鍵是滋腎健脾。湯中豬皮性味甘、涼,功能滋陰潤燥、清熱利咽。《傷寒論》中有“豬膚湯”一方,用治“少陰病,下利咽痛,胸滿心煩”;《本草求真》說它能“潤腸胃、生津液”。眉豆性味甘、平,能補腎氣、健脾胃,可加強豬皮的滋補作用。合而為湯,能補腎健脾,滋潤肌膚,減皺抗老。
本湯品亦可煲至豬皮融爛,加入糖水,放涼後置冰櫃內冷凝,即製成“豬皮 膠”,然後切成細條,用麻油、炒芝麻、醋拌勻,佐膳。

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