盤龍鱔

基本介紹

• 中文名：盤龍鱔
• 主要食材：小黃鱔，薑絲

用料

材料	用量
小黃鱔	半斤
薑絲	適量
指天椒	適量
料酒	適量
醬油	適量

做法

1. 把洗好的黃鱔儘量脫水好

2. 在用點油熱鍋，鍋熱了加入適量的油。

3. 打洗好的黃鱔放如熱鍋均勻的分開每條黃鱔在開小火反覆的煎。

4. 鱔魚變卷皮面煎黃即可，把以準備好的配料放入鍋反覆翻炒一下。再把鹽料酒醬油加入鍋里。

5. 大火燜一分兩分鐘即可出鍋上盤。