火爆盤龍鱔

火爆盤龍鱔，廣安武勝縣當地的一道具有辣、鮮、美三種特徵特色菜。

菜品特色

武勝本地的滲謎紋一種家常鑽遷妹射菜，味道特別的滑嫩。

做法

火爆盤龍鱔是將不能動刀剖肚的豇豆鱔魚放入燒熱的鐵鍋內讓它自蹦身亡，除去粘液後，用清水墓凶烏洗淨，再入鍋放上麻油，微火反覆煎之，待鱔魚由硬變軟成捲曲時，訂捆棗放入鹽、花椒、姜、蒜、紅辣椒等調估罪料，乾扁成焦黃色，付慨符射熟至香氣撲鼻，盛盤食之。雅狼盼

營養價值

通氣便腸、治療腎虛