《益生芽胞桿菌生產與套用》是2015年化學工業出版社出版的圖書，圖書作者是胡永紅。
基本介紹
- 中文名：益生芽胞桿菌生產與套用
- 出版時間：2015年
- 出版社：化學工業出版社
- 作者：胡永紅
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
作者：胡永紅 等著
出版日期：2015年1月
書號：978-7-122-21539-0
開本：B5 710×1000 1/16
裝幀：平
版次：1版1次
頁數：281頁
內容簡介
本書參照國內外近幾十年來的理論研究成果、先進工藝和實用技術，結合作者在多種益生芽孢桿菌生產方面的理論研究、實驗成果和實踐體會，撰寫而成。本書共分七章，分別為：緒論；芽孢桿菌分類與鑑定；益生芽孢桿菌的培養特性及發酵方法；益生芽孢桿菌的代謝；益生芽孢桿菌生理功能及生物防治機制；益生芽孢桿菌系列產品開發與套用。本書可供從事芽孢桿菌乃至微生態製劑生產、科研和教學的同行們參考。
目錄
第一章 緒論 001
1.1 益生菌概述 002
1.1.1 益生菌的市場現狀 003
1.1.2 國內益生菌產品存在的問題 005
1.2 益生芽孢桿菌概述 006
1.2.1 芽孢桿菌的簡介 006
1.2.2 芽孢桿菌種類 007
1.2.3 益生芽孢桿菌的特性 009
1.2.4 益生芽孢桿菌的作用 009
1.2.5 益生芽孢桿菌產生抑菌物質的種類 010
1.2.6 益生芽孢桿菌的套用優勢 011
1.2.7 益生芽孢桿菌的作用機理 012
1.3 芽孢桿菌的研究歷史 013
1.3.1 芽孢桿菌屬的建立 013
1.3.2 好氧芽孢桿菌的類群變遷 013
1.3.3 好氧芽孢桿菌研究的範疇 015
1.4 益生芽孢桿菌研究與套用 016
1.4.1 益生芽孢桿菌研究意義 016
1.4.2 益生芽孢桿菌套用領域 017
參考文獻 021
第二章 芽孢桿菌分類與鑑定 023
2.1 芽孢桿菌分類學 024
2.1.1 概述 024
2.1.2 芽孢桿菌的分類 024
2.2 芽孢桿菌鑑定方法 026
2.2.1 菌體與菌落形態特徵描述 026
2.2.2 芽孢桿菌形態結構 027
2.2.3 芽孢桿菌生理生化特徵分析 035
2.3 蠟樣芽孢桿菌的鑑定 039
2.3.1 蠟樣芽孢桿菌與類似菌的鑑別實驗 039
2.3.2 國際法檢驗蠟樣芽孢桿菌 040
2.3.3 DNA重組實驗鑑定 042
2.3.4 噬菌體實驗 043
2.3.5 分子鑑定 044
2.3.6 蠟樣芽孢桿菌生化特性及其檢驗方法 045
2.4 地衣芽孢桿菌菌株鑑定方法 049
2.4.1 地衣芽孢桿菌形態觀察 049
2.4.2 16S rDNA PCR擴增及其菌株的鑑定 049
2.4.3 生化鑑定 052
2.5 凝結芽孢桿菌的鑑定 053
2.5.1 凝結芽孢桿菌形態鑑定 053
2.5.2 凝結芽孢桿菌特性測定 054
2.6 枯草芽孢桿菌的生理生化特性 058
2.6.1 培養特徵觀察 058
2.6.2 生理生化性狀測定 058
2.7 解澱粉芽孢桿菌形態鑑定 059
2.7.1 解澱粉芽孢桿菌的菌落形態特徵及顯微觀察 059
2.7.2 解澱粉芽孢桿菌菌株生理生化特徵 060
參考文獻 062
第三章 益生芽孢桿菌的培養特性及發酵方法 066
3.1 蠟樣芽孢桿菌的培養特性及發酵方法 067
3.1.1 在常用培養基上的生長及菌落特徵 067
3.1.2 蠟樣芽孢桿菌發酵培養方法 069
3.1.3 蠟樣芽孢桿菌的發酵條件及其控制與最佳化 073
3.1.4 蠟樣芽孢桿菌發酵過程最佳化方法 082
3.1.5 蠟樣芽孢桿菌菌種的篩選 082
3.1.6 蠟樣芽孢桿菌發酵動力學 084
3.2 地衣芽孢桿菌的培養特性及發酵方法 088
3.2.1 培養特性 088
3.2.2 菌種的培養方法 089
3.2.3 菌株的檢測方法 089
3.2.4 培養基最佳化 091
3.2.5 地衣芽孢桿菌在發酵罐中發酵條件的最佳化 094
3.3 凝結芽孢桿菌的培養特性及發酵方法 095
3.3.1 凝結芽孢桿菌的培養特性 095
3.3.2 培養及檢測方法 096
3.3.3 凝結芽孢桿菌發酵培養因素研究 097
3.3.4 圖像採集與處理系統的構建 107
3.3.5 培養條件的最佳化研究 108
3.3.6 驗證試驗 112
3.4 解澱粉芽孢桿菌培養特性及發酵方法 113
3.4.1 解澱粉芽孢桿菌培養特性 113
3.4.2 解澱粉芽孢桿菌菌株培養方法 114
3.4.3 解澱粉芽孢桿菌發酵培養基最佳化 115
3.4.4 發酵條件的最佳化研究 117
3.5 菌種的退化預防、復壯與活化 120
3.5.1 退化預防 120
3.5.2 復壯 121
3.5.3 菌種活化 121
3.6 芽孢桿菌發酵過程與活性保護 122
3.6.1 發酵初期不同保護劑的添加 123
3.6.2 對數生長期不同保護劑的添加 124
3.6.3 發酵終止時不同保護劑的添加 125
3.7 芽孢桿菌菌體收集 126
3.7.1 離心力和離心時間對離心存活率的影響 126
3.7.2 離心力與離心時間對凍乾存活率的影響 127
3.7.3 離心溫度對離心存活率的影響 128
3.8 真空冷凍乾燥及活性保護 128
3.8.1 真空冷凍乾燥技術 128
3.8.2 影響凍乾菌劑活性及貯藏穩定性的主要因素 130
3.8.3 芽孢桿菌冷凍乾燥工藝的確定 132
3.8.4 芽孢桿菌凍乾保護劑 133
3.9 工業發酵設備 139
3.9.1 機械攪拌通風發酵罐 140
3.9.2 氣升式發酵罐 143
3.9.3 自吸式發酵罐 145
3.10 工業發酵污染的防治 146
3.10.1 染菌的檢查、分析 147
3.10.2 滅菌 149
3.10.3 空氣除菌 152
參考文獻 153
第四章 益生芽孢桿菌的代謝 159
4.1 芽孢桿菌的代謝分類和調控 160
4.1.1 初級代謝和次級代謝 161
4.1.2 代謝的調控方式 161
4.2 芽孢桿菌對營養物質的代謝 162
4.2.1 芽孢桿菌對碳水化合物代謝的影響 162
4.2.2 芽孢桿菌對蛋白質代謝的影響 165
4.2.3 芽孢桿菌對酶活性及酶合成的影響 165
4.3 蠟樣芽孢桿菌的代謝途徑與主要代謝產物 166
4.3.1 蠟樣芽孢桿菌的代謝途徑 166
4.3.2 蠟樣芽孢桿菌糖代謝途徑 168
4.3.3 蠟樣芽孢桿菌次生代謝與次級代謝產物 172
4.4 地衣芽孢桿菌的代謝途徑與主要代謝產物 176
4.4.1 地衣芽孢桿菌糖代謝途徑 176
4.4.2 地衣芽孢桿菌的主要代謝產物 178
4.5 枯草芽孢桿菌的代謝途徑與主要代謝產物 181
4.5.1 枯草芽孢桿菌的代謝途徑 181
4.5.2 枯草芽孢桿菌次生代謝與次級代謝產物 183
4.6 解澱粉芽孢桿菌的代謝途徑與主要代謝產物 188
4.6.1 解澱粉芽孢桿菌糖代謝途徑 188
4.6.2 解澱粉芽孢桿菌的主要代謝產物 190
參考文獻 192
第五章 益生芽孢桿菌的生理功能及生物防治機制 195
5.1 醫用芽孢桿菌製劑預防和治療疾病的機制 196
5.1.1 優勢種群學說 196
5.1.2 菌群屏障學說 197
5.1.3 生物奪氧學說 197
5.1.4 代謝產物和生理活性物質殺害病原微生物 198
5.1.5 加速損傷上皮的修復 199
5.2 飼用芽孢桿菌製劑的生理作用機制 199
5.2.1 調節動物腸道菌群平衡 200
5.2.2 增強動物營養代謝功能 201
5.2.3 增強動物免疫功能 201
5.2.4 產生多種酶類，提高消化酶活性 202
5.2.5 改善動物體內外生態環境 205
5.2.6 促進動物腸道等器官生長發育 206
5.2.7 提高動物生產性能 207
5.3 農用芽孢桿菌生物防治作用機制 207
5.3.1 促生長作用 207
5.3.2 競爭作用 208
5.3.3 拮抗作用 210
5.3.4 誘導植物抗性 212
5.3.5 微生物肥料 214
5.4 高效生防工程菌株的構建 216
5.4.1 研發新方向—構建工程菌株 217
5.4.2 枯草芽孢桿菌生防菌株的構建 218
參考文獻 225
第六章 益生芽孢桿菌系列產品的開發與套用 232
6.1 醫用益生芽孢桿菌 233
6.1.1 醫用蠟樣芽孢桿菌產品 234
6.1.2 醫用地衣芽孢桿菌產品 234
6.1.3 醫用凝結芽孢桿菌產品 235
6.1.4 醫用枯草芽孢桿菌產品 235
6.1.5 醫用益生芽孢桿菌製劑劑型 237
6.2 飼用益生芽孢桿菌 239
6.2.1 飼用蠟樣芽孢桿菌 241
6.2.2 飼用地衣芽孢桿菌 242
6.2.3 飼用凝結芽孢桿菌 243
6.2.4 飼用枯草芽孢桿菌 243
6.2.5 飼用梭狀芽孢桿菌 244
6.2.6 飼用益生芽孢桿菌製劑的使用 244
6.3 農用益生芽孢桿菌 248
6.3.1 農用蠟樣芽孢桿菌 251
6.3.2 農用地衣芽孢桿菌 260
6.3.3 農用凝結芽孢桿菌 261
6.3.4 農用枯草芽孢桿菌 262
6.3.5 農用解澱粉芽孢桿菌 263
6.3.6 農用酪酸梭狀芽孢桿菌 264
6.3.7 農用益生芽孢桿菌製劑劑型 264
6.3.8 農用益生芽孢桿菌製劑使用的注意點 265
6.3.9 農業用微生態菌劑產品技術指標 266
6.3.10 農用益生芽孢桿菌製劑的發展趨勢 267
6.4 益生芽孢桿菌在酶製劑工業上的套用 268
6.4.1 蠟樣芽孢桿菌在酶製劑工業上的套用 269
6.4.2 枯草芽孢桿菌在酶製劑工業上的套用 270
6.4.3 凝結芽孢桿菌在酶製劑工業上的套用 270
6.5 益生芽孢桿菌在環境保護上的套用 271
6.5.1 芽孢桿菌對水質淨化的作用機理 271
6.5.2 芽孢桿菌對水生生態系統作用效果 272
參考文獻 273
1.1 益生菌概述 002
1.1.1 益生菌的市場現狀 003
1.1.2 國內益生菌產品存在的問題 005
1.2 益生芽孢桿菌概述 006
1.2.1 芽孢桿菌的簡介 006
1.2.2 芽孢桿菌種類 007
1.2.3 益生芽孢桿菌的特性 009
1.2.4 益生芽孢桿菌的作用 009
1.2.5 益生芽孢桿菌產生抑菌物質的種類 010
1.2.6 益生芽孢桿菌的套用優勢 011
1.2.7 益生芽孢桿菌的作用機理 012
1.3 芽孢桿菌的研究歷史 013
1.3.1 芽孢桿菌屬的建立 013
1.3.2 好氧芽孢桿菌的類群變遷 013
1.3.3 好氧芽孢桿菌研究的範疇 015
1.4 益生芽孢桿菌研究與套用 016
1.4.1 益生芽孢桿菌研究意義 016
1.4.2 益生芽孢桿菌套用領域 017
參考文獻 021
第二章 芽孢桿菌分類與鑑定 023
2.1 芽孢桿菌分類學 024
2.1.1 概述 024
2.1.2 芽孢桿菌的分類 024
2.2 芽孢桿菌鑑定方法 026
2.2.1 菌體與菌落形態特徵描述 026
2.2.2 芽孢桿菌形態結構 027
2.2.3 芽孢桿菌生理生化特徵分析 035
2.3 蠟樣芽孢桿菌的鑑定 039
2.3.1 蠟樣芽孢桿菌與類似菌的鑑別實驗 039
2.3.2 國際法檢驗蠟樣芽孢桿菌 040
2.3.3 DNA重組實驗鑑定 042
2.3.4 噬菌體實驗 043
2.3.5 分子鑑定 044
2.3.6 蠟樣芽孢桿菌生化特性及其檢驗方法 045
2.4 地衣芽孢桿菌菌株鑑定方法 049
2.4.1 地衣芽孢桿菌形態觀察 049
2.4.2 16S rDNA PCR擴增及其菌株的鑑定 049
2.4.3 生化鑑定 052
2.5 凝結芽孢桿菌的鑑定 053
2.5.1 凝結芽孢桿菌形態鑑定 053
2.5.2 凝結芽孢桿菌特性測定 054
2.6 枯草芽孢桿菌的生理生化特性 058
2.6.1 培養特徵觀察 058
2.6.2 生理生化性狀測定 058
2.7 解澱粉芽孢桿菌形態鑑定 059
2.7.1 解澱粉芽孢桿菌的菌落形態特徵及顯微觀察 059
2.7.2 解澱粉芽孢桿菌菌株生理生化特徵 060
參考文獻 062
第三章 益生芽孢桿菌的培養特性及發酵方法 066
3.1 蠟樣芽孢桿菌的培養特性及發酵方法 067
3.1.1 在常用培養基上的生長及菌落特徵 067
3.1.2 蠟樣芽孢桿菌發酵培養方法 069
3.1.3 蠟樣芽孢桿菌的發酵條件及其控制與最佳化 073
3.1.4 蠟樣芽孢桿菌發酵過程最佳化方法 082
3.1.5 蠟樣芽孢桿菌菌種的篩選 082
3.1.6 蠟樣芽孢桿菌發酵動力學 084
3.2 地衣芽孢桿菌的培養特性及發酵方法 088
3.2.1 培養特性 088
3.2.2 菌種的培養方法 089
3.2.3 菌株的檢測方法 089
3.2.4 培養基最佳化 091
3.2.5 地衣芽孢桿菌在發酵罐中發酵條件的最佳化 094
3.3 凝結芽孢桿菌的培養特性及發酵方法 095
3.3.1 凝結芽孢桿菌的培養特性 095
3.3.2 培養及檢測方法 096
3.3.3 凝結芽孢桿菌發酵培養因素研究 097
3.3.4 圖像採集與處理系統的構建 107
3.3.5 培養條件的最佳化研究 108
3.3.6 驗證試驗 112
3.4 解澱粉芽孢桿菌培養特性及發酵方法 113
3.4.1 解澱粉芽孢桿菌培養特性 113
3.4.2 解澱粉芽孢桿菌菌株培養方法 114
3.4.3 解澱粉芽孢桿菌發酵培養基最佳化 115
3.4.4 發酵條件的最佳化研究 117
3.5 菌種的退化預防、復壯與活化 120
3.5.1 退化預防 120
3.5.2 復壯 121
3.5.3 菌種活化 121
3.6 芽孢桿菌發酵過程與活性保護 122
3.6.1 發酵初期不同保護劑的添加 123
3.6.2 對數生長期不同保護劑的添加 124
3.6.3 發酵終止時不同保護劑的添加 125
3.7 芽孢桿菌菌體收集 126
3.7.1 離心力和離心時間對離心存活率的影響 126
3.7.2 離心力與離心時間對凍乾存活率的影響 127
3.7.3 離心溫度對離心存活率的影響 128
3.8 真空冷凍乾燥及活性保護 128
3.8.1 真空冷凍乾燥技術 128
3.8.2 影響凍乾菌劑活性及貯藏穩定性的主要因素 130
3.8.3 芽孢桿菌冷凍乾燥工藝的確定 132
3.8.4 芽孢桿菌凍乾保護劑 133
3.9 工業發酵設備 139
3.9.1 機械攪拌通風發酵罐 140
3.9.2 氣升式發酵罐 143
3.9.3 自吸式發酵罐 145
3.10 工業發酵污染的防治 146
3.10.1 染菌的檢查、分析 147
3.10.2 滅菌 149
3.10.3 空氣除菌 152
參考文獻 153
第四章 益生芽孢桿菌的代謝 159
4.1 芽孢桿菌的代謝分類和調控 160
4.1.1 初級代謝和次級代謝 161
4.1.2 代謝的調控方式 161
4.2 芽孢桿菌對營養物質的代謝 162
4.2.1 芽孢桿菌對碳水化合物代謝的影響 162
4.2.2 芽孢桿菌對蛋白質代謝的影響 165
4.2.3 芽孢桿菌對酶活性及酶合成的影響 165
4.3 蠟樣芽孢桿菌的代謝途徑與主要代謝產物 166
4.3.1 蠟樣芽孢桿菌的代謝途徑 166
4.3.2 蠟樣芽孢桿菌糖代謝途徑 168
4.3.3 蠟樣芽孢桿菌次生代謝與次級代謝產物 172
4.4 地衣芽孢桿菌的代謝途徑與主要代謝產物 176
4.4.1 地衣芽孢桿菌糖代謝途徑 176
4.4.2 地衣芽孢桿菌的主要代謝產物 178
4.5 枯草芽孢桿菌的代謝途徑與主要代謝產物 181
4.5.1 枯草芽孢桿菌的代謝途徑 181
4.5.2 枯草芽孢桿菌次生代謝與次級代謝產物 183
4.6 解澱粉芽孢桿菌的代謝途徑與主要代謝產物 188
4.6.1 解澱粉芽孢桿菌糖代謝途徑 188
4.6.2 解澱粉芽孢桿菌的主要代謝產物 190
參考文獻 192
第五章 益生芽孢桿菌的生理功能及生物防治機制 195
5.1 醫用芽孢桿菌製劑預防和治療疾病的機制 196
5.1.1 優勢種群學說 196
5.1.2 菌群屏障學說 197
5.1.3 生物奪氧學說 197
5.1.4 代謝產物和生理活性物質殺害病原微生物 198
5.1.5 加速損傷上皮的修復 199
5.2 飼用芽孢桿菌製劑的生理作用機制 199
5.2.1 調節動物腸道菌群平衡 200
5.2.2 增強動物營養代謝功能 201
5.2.3 增強動物免疫功能 201
5.2.4 產生多種酶類，提高消化酶活性 202
5.2.5 改善動物體內外生態環境 205
5.2.6 促進動物腸道等器官生長發育 206
5.2.7 提高動物生產性能 207
5.3 農用芽孢桿菌生物防治作用機制 207
5.3.1 促生長作用 207
5.3.2 競爭作用 208
5.3.3 拮抗作用 210
5.3.4 誘導植物抗性 212
5.3.5 微生物肥料 214
5.4 高效生防工程菌株的構建 216
5.4.1 研發新方向—構建工程菌株 217
5.4.2 枯草芽孢桿菌生防菌株的構建 218
參考文獻 225
第六章 益生芽孢桿菌系列產品的開發與套用 232
6.1 醫用益生芽孢桿菌 233
6.1.1 醫用蠟樣芽孢桿菌產品 234
6.1.2 醫用地衣芽孢桿菌產品 234
6.1.3 醫用凝結芽孢桿菌產品 235
6.1.4 醫用枯草芽孢桿菌產品 235
6.1.5 醫用益生芽孢桿菌製劑劑型 237
6.2 飼用益生芽孢桿菌 239
6.2.1 飼用蠟樣芽孢桿菌 241
6.2.2 飼用地衣芽孢桿菌 242
6.2.3 飼用凝結芽孢桿菌 243
6.2.4 飼用枯草芽孢桿菌 243
6.2.5 飼用梭狀芽孢桿菌 244
6.2.6 飼用益生芽孢桿菌製劑的使用 244
6.3 農用益生芽孢桿菌 248
6.3.1 農用蠟樣芽孢桿菌 251
6.3.2 農用地衣芽孢桿菌 260
6.3.3 農用凝結芽孢桿菌 261
6.3.4 農用枯草芽孢桿菌 262
6.3.5 農用解澱粉芽孢桿菌 263
6.3.6 農用酪酸梭狀芽孢桿菌 264
6.3.7 農用益生芽孢桿菌製劑劑型 264
6.3.8 農用益生芽孢桿菌製劑使用的注意點 265
6.3.9 農業用微生態菌劑產品技術指標 266
6.3.10 農用益生芽孢桿菌製劑的發展趨勢 267
6.4 益生芽孢桿菌在酶製劑工業上的套用 268
6.4.1 蠟樣芽孢桿菌在酶製劑工業上的套用 269
6.4.2 枯草芽孢桿菌在酶製劑工業上的套用 270
6.4.3 凝結芽孢桿菌在酶製劑工業上的套用 270
6.5 益生芽孢桿菌在環境保護上的套用 271
6.5.1 芽孢桿菌對水質淨化的作用機理 271
6.5.2 芽孢桿菌對水生生態系統作用效果 272
參考文獻 273
